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BLOG/Ristorazione e catering

Ristorazione e catering

15 Maggio 2017

Dagli avanzi delle mense scolastiche il cibo per i gatti abbandonati

Dagli avanzi delle mense scolastiche il cibo per i gatti abbandonati
Mense scolastiche e amore per gli animali? Un connubio che potrà suonare curioso, ma non per gli abitanti di Montemurlo, una suggestiva località in provincia di Prato. È proprio qui, infatti, che h...
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18 Aprile 2017

Mangiando s’impara… a conoscere il mondo: piatti internazionali nelle mense scolastiche del lecchese

Mangiando s’impara… a conoscere il mondo: piatti internazionali nelle mense scolastiche del lecchese
Le mense scolastiche non servono solo a nutrire, ma anche a educare i giovanissimi alla corretta alimentazione, facendogli scoprire piatti e menu molto diversi da quelli della loro zona d’origine. ...
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mense scolasticheristorazione collettiva
23 Marzo 2017

Mense scolastiche in Italia: la top 10 all’insegna della qualità

Mense scolastiche in Italia: la top 10 all’insegna della qualità
Mense scolastiche italiane: la ristorazione collettiva per bambini e ragazzi può e deve essere all’insegna della qualità. Lo dimostra una recente classifica stilata dall’associazione Foodinsider...
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mense scolasticheristorazione collettiva
20 Febbraio 2017

Ristorazione e catering solidali: quando la filantropia vien mangiando

Ristorazione e catering solidali: quando la filantropia vien mangiando
Il mondo della ristorazione e del catering è sempre più protagonista di lodevoli iniziative benefiche: già da anni, ormai, in tutta Italia si stanno diffondendo progetti all’insegna del buon cibo...
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consumo responsabilesprechi alimentari
23 Gennaio 2017

Ristorazione collettiva: un business da 6 miliardi con un occhio a salute e nuove tendenze

Ristorazione collettiva: un business da 6 miliardi con un occhio a salute e nuove tendenze
Più di cinque milioni di italiani ogni giorno ricorrono a mense e ristorazione collettiva: in gran parte si tratta di lavoratori che consumano il loro pranzo in azienda; non bisogna, comunque, diment...
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ristorazione collettiva
19 Dicembre 2016

Sprechi alimentari: dalle mense scolastiche di Como un nuovo progetto per dire basta

Sprechi alimentari: dalle mense scolastiche di Como un nuovo progetto per dire basta
A Como nuova tappa della road map al via in tutta Italia per dire basta agli sprechi alimentari nelle mense scolastiche. Il fenomeno, per troppo tempo sottovalutato, ha dimensioni a dir poco preoccupa...
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consumo responsabilemense scolasticheristorazione collettivasprechi alimentari
23 Novembre 2016

Sprechi alimentari: numeri record nelle mense scolastiche, Italia e Francia in prima linea per combatterli

Sprechi alimentari: numeri record nelle mense scolastiche, Italia e Francia in prima linea per combatterli
La lotta agli sprechi alimentari resta al centro del dibattito in diversi Paesi europei. Negli ultimi giorni a fare notizia è stata la Francia, già promotrice, lo scorso febbraio, di una legge innov...
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consumo responsabilemense scolastichesprechi alimentari
11 Novembre 2016

Chef e impegno sociale: l’esempio di Niko Romito fa scuola

Chef e impegno sociale: l’esempio di Niko Romito fa scuola
«L’alta cucina può fare un salto da arte a coscienza». Queste le parole di Joan Roca, presidente della giuria che assegna il Basque Culinary World Prize, un prestigioso riconoscimento per il lavo...
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intelligenza nutrizionalemassimo botturaniko romito
27 Ottobre 2016

Intelligenza Nutrizionale: al via il progetto tra il plauso dei media

Intelligenza Nutrizionale: al via il progetto tra il plauso dei media
“IN-Intelligenza Nutrizionale”, il protocollo di ricerca sperimentale e interdisciplinare tra l’Università di Roma La Sapienza, l’Ospedale Cristo Re, Gioservice e lo chef Niko Romito è stato...
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intelligenza nutrizionaleniko romitoristorazione collettiva
20 Ottobre 2016

Intelligenza nutrizionale: lo chef stellato arriva nelle corsie d’ospedale

Intelligenza nutrizionale: lo chef stellato arriva nelle corsie d’ospedale
Sauté del Tirreno, merluzzo glassato con vellutata di patate e agrumi, filetto di pesce alla mugnaia: sembra un menù da ristorante stellato, invece sono solo alcuni dei piatti che verranno proposti ...
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intelligenza nutrizionalemense ospedaliereniko romitoristorazione collettiva
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