Ristorazione e catering solidali: quando la filantropia vien mangiando

Il mondo della ristorazione e del catering è sempre più protagonista di lodevoli iniziative benefiche: già da anni, ormai, in tutta Italia si stanno diffondendo progetti all’insegna del buon cibo...

19 Dicembre 2016

Sprechi alimentari: dalle mense scolastiche di Como un nuovo progetto per dire basta

A Como nuova tappa della road map al via in tutta Italia per dire basta agli sprechi alimentari nelle mense scolastiche. Il fenomeno, per troppo tempo sottovalutato, ha dimensioni a dir poco preoccupa...

23 Novembre 2016

Sprechi alimentari: numeri record nelle mense scolastiche, Italia e Francia in prima linea per combatterli

La lotta agli sprechi alimentari resta al centro del dibattito in diversi Paesi europei. Negli ultimi giorni a fare notizia è stata la Francia, già promotrice, lo scorso febbraio, di una legge innov...

1 Settembre 2016

Troppo cibo nei cassonetti, una legge per recuperare scarti ed eccedenze

Gli sprechi alimentari sono un fenomeno di grande attualità che coinvolge non soltanto i singoli consumatori ma anche ristoranti, mense e industrie di trasformazione del cibo. Una legge, approvata de...

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